現(xiàn)代人們對(duì)健康飲食的追求越來越，而蔬菜作為健康飲食的必備菜單，其新鮮度成為了消費(fèi)者最為關(guān)心的問題。蔬菜保鮮不僅關(guān)乎口感，更關(guān)系到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保持與食品安全。但如何以低成本地保鮮蔬菜，成為了食品行業(yè)的重要課題。
傳統(tǒng)的蔬菜保鮮方法，如冷藏，雖然能在一定程度上保持蔬菜的新鮮度，但都存在一些弊端。而德捷力液體速凍機(jī)能在短時(shí)間內(nèi)將蔬菜中心溫度降低到零下18攝氏度以下，大大縮短了速凍時(shí)間，有效避免了長(zhǎng)時(shí)間冷凍對(duì)蔬菜品質(zhì)的影響。通過快速的熱量交換，使蔬菜內(nèi)部形成無數(shù)細(xì)小的冰晶，避免了傳統(tǒng)速凍方法中可能出現(xiàn)的大冰晶破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的問題。這樣不僅能保持蔬菜原有的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能在解凍后實(shí)現(xiàn)更好的復(fù)原效果。
此外，德捷力浸液式鮮凍機(jī)還具備以下優(yōu)勢(shì)：首先，該設(shè)備采用了液態(tài)介質(zhì)進(jìn)行速凍，使得設(shè)備的熱傳導(dǎo)效率更高，從而提高了速凍效率。其次，液態(tài)介質(zhì)的循環(huán)使用也有效降低了能耗和廢水排放，實(shí)現(xiàn)了綠色環(huán)保的生產(chǎn)方式。為蔬菜的速凍過程提供了全方位的保障。
在實(shí)際應(yīng)用中，德捷力液體速凍機(jī)已經(jīng)成為了蔬菜保鮮的理想選擇。無論是芹菜、韭菜、蘿卜還是蘑菇等蔬菜，都可以通過液體速凍機(jī)實(shí)現(xiàn)保鮮。且成本極低約為200元/噸。同時(shí)，該技術(shù)還可以應(yīng)用于其他食品領(lǐng)域，如水果、肉類、水產(chǎn)等，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
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